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民國35年就開始經營的九份美食「魚丸伯仔」,店內只賣四種菜色:乾冬粉、魚丸湯、魚丸冬粉、豆干包,最受歡迎的招牌菜是豆干包與乾冬粉。三角油豆腐裡包裹滷肉與豆干,再以魚漿封口,高湯水煮後,淋上甜辣醬,紮實飽滿的口感與淡水小吃阿給類似,但又不太相同。熟客最愛點「魚丸伯仔」的乾冬粉和魚丸湯;煮到恰到好處的冬粉,搭配沙茶醬與油蔥,再淋上一點甜醬,鹹香好吃!小鯊魚肉製作的魚丸,Q彈不膩充滿魚香!與溫熱的魚丸湯一起下肚,在九份的下雨天,坐在「魚丸伯仔」喝碗熱湯,真是一大享受啊~
 
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